一：螺旋榨油機(jī)怎樣榨油技術(shù)百科問題1：榨油機(jī)是怎樣榨出油的?答：可以熟榨，也可以生榨。就說采用熟榨方式榨油吧。1首先，得有花生米。如果是帶殼的話，那需要用脫殼機(jī)，脫殼。2把脫殼后的花生，也就是花生米。放在炒鍋里炒到一定的火候。3把炒好后的花
一：
釀造酒曲技術(shù)百科
問題1：酒曲最簡單的制作方法?
答：工具/原料：酵母、小麥20kg；麻葉、曲模；新鮮麻繩。1、首先要準(zhǔn)備做酒曲需要的小麥，然后用清水淘干凈，把小麥里的雜質(zhì)清理干凈，放在外面把水晾干。2、等小麥在外面曬干了之后，收回來，用碾碎機(jī)吧小麥碾碎。不需要太精細(xì)。
問題2：古代人民是如何得到酒曲的如何制作酒曲
釀造酒曲答：現(xiàn)在，我們的做酒工藝相對沒有那么復(fù)雜了，人們也大部分都不會自己做酒拿來喝，一般要喝酒都是自己上街去買就可以。這樣方便是方便了，可是也少了一份自己釀酒的樂趣?？吹焦湃俗鼍魄姆椒ê瓦^程，有興趣的人也可以自己學(xué)。
問題3：酒曲的土制法
答：制曲方法各不相同，現(xiàn)在以小曲為例作一簡單介紹：在釀酒的過程中，酒曲是我國土法釀酒的精華，酒釀得好壞與否，酒曲是要害，酒曲是用發(fā)霉或發(fā)芽的谷物制造而成，富含很多微生霉菌，以及這些霉菌排泄的酶。用這種古法釀出的酒。
問題4：白酒酒曲怎樣制造
釀造酒曲答：好的白酒酒曲對釀酒有什么好處呢？好的白酒酒曲中的微生物十分多樣，用這樣的白酒酒曲釀造后能夠?qū)崿F(xiàn)白酒口味的多樣，對于酒體甘醇幽香風(fēng)格的養(yǎng)成有著重要的作用。好的白酒酒曲在制造的過程中要選擇良好的環(huán)境，隨著現(xiàn)代工藝的。
問題5：酒曲是什么東西?
釀造酒曲答：酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時代的《齊民要術(shù)》中第一次得到全面總結(jié)，在宋代已達(dá)到極高的水平。主要表現(xiàn)在：酒曲品種齊全，工藝技術(shù)完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高?，F(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在生產(chǎn)技術(shù)。
問題6：釀酒一定要用酒曲嗎?
答：酒曲和釀造出來的酒有什么關(guān)系呢？其實酒曲的出現(xiàn)本身就是我國釀酒行業(yè)的巨大進(jìn)步，下面就跟隨我的腳步來看一看兩者之間那種潛移默化的關(guān)系。其實當(dāng)酒曲出現(xiàn)以后，酒與曲的關(guān)系就出現(xiàn)了莫大的改變，酒曲成為了釀酒工藝過程中的。
問題7：釀酒怎樣選酒曲?
答：酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。那么怎樣選購酒釀呢。超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。酒釀有新舊酒釀。
問題8：釀酒中說的曲是什么,有什么作用呢?
釀造酒曲答：它含有有用的微生物不很純，糖化和酒化力也不很強(qiáng)，所以釀酒時的酒曲的用量很大。到了周代，由于酒曲的發(fā)展，曲蘗這個名稱的含義也有了變化。曲，專指酒曲，種類也增加了，例如《左傳》中記有“麥曲”的名稱，在“曲”前。
問題9：生料酒曲和熟料酒曲都是什么?有什么區(qū)別?
答：熟料高產(chǎn)釀酒酒曲為特殊酒曲，屬純生物復(fù)合制劑。能將任何生物淀粉徹底糖化，將糖分徹底發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒。二、用途不同1、生料酒曲：適用于含用淀粉或糖分的糧谷、果蔬，利用生料發(fā)酵方法生產(chǎn)各種蒸餾白酒和發(fā)酵酒。2、熟料酒曲。
問題10：夏季用來釀造白酒酒曲
答：要分香型的。醬香型：高溫曲、多菌種復(fù)合曲；濃香型：中高溫曲、復(fù)合酶制劑；清香型：中溫曲、麩曲，各個香型的白酒對曲種的要求是不一樣的。補(bǔ)充：傳統(tǒng)的酒曲，其本質(zhì)之一就是粗酶制劑。但傳統(tǒng)的酒曲的最大缺點是酶活。
二：
釀造酒曲技術(shù)資料
問題1：原始酒曲的制作方法和原料?
答：原始酒曲可以使用木棉花進(jìn)行制作，具體做法如下：準(zhǔn)備材料：木棉花、米粉、糯米粉、母曲粉。1、將木棉花進(jìn)行浸泡，如下圖所示。2、將木棉花的底部硬殼清理干凈，如下圖所示。3、將木棉花的底部剪掉，如下圖所示。4、將清理干凈。
問題2：釀酒的酒曲
答：知道釀酒一定要加入酒曲，但一直不知道曲蘗的本質(zhì)所在。現(xiàn)代科學(xué)才解開其中的奧秘。釀酒加曲，是因為酒曲上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的。
問題3：在釀酒過程中的"酒曲"有什么作用
答：釀酒加曲，是因為酒曲上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。
問題4：如何制作酒曲?
答：酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時代的<<；齊民要術(shù)>>；中第一次得到全面總結(jié)，在宋代已達(dá)到極高的水平。主要表現(xiàn)在：酒曲品種齊全，工藝技術(shù)完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高?，F(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在。
問題5：酒曲怎么制作?
答：酒曲的制作方法為：1原料粉碎：把大麥60%、豌豆40%按比例配好，混勻粉碎，要求通過20孔篩的細(xì)粉占20~30%。2踩曲：粉料加水拌勻，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量為36~38%，要求踩的平整，飽滿。3入房排列：曲室。
問題6：白酒酒曲怎么制造?
釀造酒曲答：好的白酒酒曲對釀酒有什么好處呢？好的白酒酒曲中的微生物十分多樣，用這樣的白酒酒曲釀造后能夠?qū)崿F(xiàn)白酒口味的多樣，對于酒體甘醇幽香風(fēng)格的養(yǎng)成有著重要的作用。好的白酒酒曲在制造的過程中要選擇良好的環(huán)境，隨著現(xiàn)代工藝的。
問題7：酒曲是什么東西
答：酒曲對于釀造者來說不陌生，在釀制的過程它是必不可少的，那酒友們知道什么是酒曲嗎，以及在釀酒過程中是否能過量采用酒曲，俗話說“曲大酒苦”這個從表面上看相信大家都知道是什么意思，如果過多使用酒曲，那么發(fā)酵過程中。
問題8：白酒釀造過程,放酒曲時需要什么溫度
答：夏季28_25度，冬季要高點28_30度溫度高了控制不好產(chǎn)酸太多影響出酒率。
問題9：有酒曲,怎么釀酒
答：金華酒博士釀酒科技有限公司生產(chǎn)的生料釀造酒曲徹底改變了傳統(tǒng)幾十年的孰料釀酒工藝，酒曲是以大米、麥麩為載體原料，培養(yǎng)的多菌多酶組合而成的純生物制品。每克酒曲的酵母細(xì)胞數(shù)高達(dá)8億個以上，糖化里4萬單位，比傳統(tǒng)酒曲高。
問題10：要怎么用酒曲釀酒啊?
答：將一枚酒曲研成粉末待用。將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在冷卻好的糯米上灑少許涼水，用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒曲撒在糯米上，邊撒邊拌，盡量混均勻。不要性急，撒一層。
三 ：
釀造酒曲名企推薦
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